চাইনিজ প্রণ ফ্রায়েড রাইস !! কম সময়েই বানিয়ে ফেলুন !!! (২ জনের জন্য )
যা যা লাগবে
তেল ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
ডিম ১ টি ফেটানো
চিংড়ি ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো )
মটরশুটি ১ কাপ
রান্না করা ভাত ২ কাপ
লবন পরিমানমত
সয়া সস ১ চা চামচ
পেয়াজ কুঁচি২ টি
গোল মরিচ ১ চা চামচ
প্রণালী :
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে ভেজে নিন , খুব ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন , ডিম ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন
ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেয়াজ্ কুঁচি আর আদা বাটা দিন , কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিয়ে মটরশুটি , চিংড়ি দিয়ে দিন। ভাত দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সয়া সস ,গোল মরিচ দিন।
কিছুক্ষণ নেড়ে ছেড়ে লবন চেখে দেখুন , সেই অনুযায়ী লবন দিন , কারণ সয়া সস এ এমনিতেই লবন থাকে। আগে থেকে ভাজা ডিম মিশিয়ে ফেলুন। আরো ১ মিনিট ভেজে গরম গরম ফ্রায়েড রাইস পরিবেশন করুন।
টমেটো কুঁচি, লেবুর টুকরা , পুদিনা বা ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
