লাল রং শুধু ভালোবাসার রং নয়৷ লাল রং-এর ফল এবং সবজিতে যেসব উপাদান রয়েছে, তা শরীর এবং মনকে সুস্থ তো রাখেই, ক্যানসার বা হৃদরোগের মতো অসুখেরও ঝুঁকিও কমায়৷ বিস্তারিত থাকছে ছবিঘরে৷
লাল টকটকে মরিচ:
লাল মরিচ ছাড়া বাঙালিদের রান্না? ভাবা যায় না! ছোট্ট লাল রং-এর ঝাঁঝালো মরিচের রয়েছে নানা গুণ৷ মরিচ শক্তিদায়ক৷ এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’, যা রোগ সংক্রমণ প্রতিরোধ করে, রক্ত চলাচলকে সচল রাখে আর হজম শক্তি বাড়ায়৷ মরিচের মধ্যে কিছুটা রক্ত-তরলীকরণ প্রভাবও রয়েছে৷ তবে যাঁরা ঝাল খেয়ে অভ্যস্ত নন বা যাঁরা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাঁদের জন্য ঝাল মরিচ সমস্যা হতে পারে বৈকি!
বেদানা:
বেদানার বাইরেটা যেমন সুন্দর, ভেতরটাও তেমনই সুন্দর ও লোভনীয়৷ নানা গুণের বেদানায় রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা যৌনজীবনকে দীর্ঘয়িত করতে সাহায্য করে৷ তাছাড়া হৃদরোগের রোগীদের ক্ষেত্রেও বেদানা খুব উপকারী৷
স্ট্রবেরি:
স্ট্রবেরি ফল শুধু দেখতেই শুধু লোভনীয় নয়, যিনি খান, তাঁকেও রাখে আনন্দিত, করে স্লিম ও আকর্ষণীয়৷স্ট্রবেরি খাওয়ায় রুচি বাড়ায়, মনোযোগ ঠিক রাখে৷ এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের সেলগুলোকে বাত রোগ থেকে দূরে রাখে, এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়৷ এতে থাকা ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম চোখ, হাড়, দাঁতের জন্য ভালো৷ শরীরের ওজন কমানোর জন্য স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন জার্মান পুষ্টি বিশেষজ্ঞ হান্স ডিটার শাউপ৷
আপেল:
সব জায়গায় এবং সারা বছর পাওয়া যায় এই ফল৷ বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় দেখা গেছে, আপেল কোলেস্টোরল কমাতে এবং ক্যানসার রোধে সহায়তা করে৷ আপেলে রয়েছে মিনারেল, আয়রন এবং প্রচুর ভিটামিন, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন৷ যাঁরা নিয়মিত আপেল খান, তাঁদের শারীরিক সমস্যাও হয় কম৷ আপেলে থাকা অ্যাসিড নানা ওষুধ হিসেবে কাজে লাগে৷ এছাড়া আপেল গলা ব্যথা বা কাশির ওষুধ হিসেবেও কাজ করে৷
লাল বীট:
এতে রয়েছে প্রচুর শর্করা ও মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড ও ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’৷ এছাড়াও বীটে রয়েছে পটাশিয়াম, তামা, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম, আয়োডিন ও অনেক কিছু৷ এতে অনেক বেশি আয়রন থাকায়, তা রক্ত তৈরিও রক্ত তরল রাখতে ভূমিকা রাখে৷ লাল বীট রুচি বাড়াতেও সাহায্য করে৷ তাছাড়াও লাল বীটের পাতা, অর্থাৎ বীট পালং ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়৷ অবশ্য শুধুমাত্র যদি তা কাঁচা খাওয়া হয়৷
লাল ক্যাপসিকাম:
এতে রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন ইত্যাদি৷ লাল ক্যাপসিকাম রান্না না করে কাঁচা অবস্থায় খেলে তা হৃদপিণ্ডের কর্মশক্তি ও ত্বকের রক্ত চলাচল ঠিক রাখে৷ ক্যাপসিকাম রোগ সংক্রমণ কমায় বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়৷ শুধু তাই নয়, দৃষ্টিশক্তি বাড়াতেও ভূমিকা রাখে ক্যাপসিকাম৷
চেরি ফল:
যথেষ্ট মিনারেল এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ চেরি ফলের রস ঘুমের ওষুধ হিসেবে কাজ করে – এই তথ্যটি জানা গেছে লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা ফলাফল থেকে৷ তাজা কচকচে চেরি ফল খেতে অত্যন্ত সুস্বাদুও৷
লাল মুলা:
এই সবজির মধ্যে আছে যথেষ্ট পুষ্টি ও ওষুধি গুণ৷ মুলা কাঁচা সালাদ হিসেবে বা রান্না করেও খাওয়া যায়৷
টমেটো:
টমেটোতে আছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’ ও পটাশিয়াম এবং খুব কম ক্যালোরি৷ লাল রং-এর সবজি টমেটোর মধ্যে লাইকোপেন নামে যে উপাদানটি রয়েছে, তা ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে৷ টমেটো উচ্চ রক্তচাপ কমায়, নার্ভকে শান্ত রাখে এবং ভালো ঘুম হয়৷ টমেটো মস্তিষ্কের শক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে৷ টমেটোতে থাকা প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষগুলোর ক্ষতি হওয়া থেকে বাঁচায়৷ এছাড়া স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে টমেটো৷
লিচু:
রসালো লিচু শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি পুষ্টিকর এবং লিচুতে রয়েছে নানা গুণ৷ ভিটামিন বি, সি, পটাশিয়াম, শর্করা ইত্যাদি আছে লিচুতে৷ লিচুতে থাকা এ সব উপাদান শরীরে শক্তি যোগায়, শরীরে পানির সমতা রক্ষায় সাহায্য করে৷ এছাড়া ক্যানসার, হৃদরোগ ও ডায়বেসটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে লিচু৷ পাশাপাশি লিচু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে৷
